Biografia dos Ex-Professores

Frederico José Vieira Passos

Ex-professor do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/UFV)

Atuação: 1991 – 2019

Natural de Ilhéus, BA, Frederico José Vieira Passos nasceu em 19 de maio de 1956. Graduou-se em Engenharia e Tecnologia de Alimentos (Engenharia de Alimentos) na primeira turma do curso na UFV, em 1978. Foi selecionado para o mestrado em Engenharia Agrícola na UFV, sendo bolsista do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (Cnpq), Brasil; defendeu a dissertação Desempenho de um coletor solar plano e de um concentrador trapezoidal para aquecimento de ar, em 1981, sob a orientação do Professor José Borges Pinheiro Filho, recebendo o título de Magister Scientiae em Engenharia Agrícola.

Foi pesquisador científico do Centro de Pesquisas do Cacau da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (CEPEC/CEPLAC) de 1980 a 1992, em Itabuna, BA. Licenciado pela CEPLAC e como bolsista do Cnpq, Brasil, viajou em 1988, para Raleigh na Carolina do Norte, EUA, para cursar o doutorado em Ciência de Alimentos na North Carolina State University. Em 1993 defendeu sua tese de doutoramento (Philosophy Doctor) Kinetics and modeling of cucumber fermentation, sob a orientação de Henry Fleming e David F. Ollis, na North Carolina State University, em Raleigh.

Retornando para o Brasil veio para o DTA/UFV, uma vez que foi aprovado para a vaga de Professor Assistente, por concurso público de provas e títulos, em 1991, iniciando aqui sua brilhante e produtiva carreira de docente, pesquisador e gestor acadêmico universitário. O Professor Frederico José Vieira Passos, ao longo do tempo, assumiu a coordenação e o ensino das disciplinas processamento de frutas e hortaliças, microbiologia de leite e derivados, cinética de processos bioquímicos, princípios de conservação de alimentos, princípios de engenharia de alimentos, bioengenharia e engenharia bioquímica. Foi membro e presidente da comissão de ensino do DTA.

O Professor Fred Passos foi coordenador do curso e membro da câmara curricular de engenharia de alimentos e do Conselho Técnico de Graduação da UFV. Credenciado pelos conselhos competentes tornou-se ativo orientador do PIBIC/UFV e da pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos e da microbiologia agrícola, tendo orientado 15 estudantes de mestrado e nove de doutorado. Participou de 111 bancas de defesa de dissertações de mestrado ou de teses de doutoramento, a maioria como coorientador. O Professor Frederico Passos é autor ou coautor de quarenta artigos publicados em periódicos nacionais ou internacionais, vinte artigos completos em anais de congresso e 67 resumos.

O Professor Frederico Passos foi chefe do DTA/UFV e Pró-Reitor de Ensino da UFV, por dois mandatos, de 1998 a 2000 e de 2015 a 2019, sendo membro do conselho de ensino pesquisa e extensão (CEPE) e do Conselho Universitário (CONSU) da UFV. Durante seu primeiro mandato na Pró-Reitoria de Ensino liderou o projeto que promoveu significativa modificação e adequação da gestão acadêmica dos cursos de graduação e atualizações no Regime Didático da UFV. Neste período foi construído o Pavilhão de Aulas II (O PVB), estrutura para o ensino de graduação, há tempos reclamada pela comunidade UFVeana.

De licença sabática, em 2003, como bolsista da CAPES, realizou Pós-Doutorado na École Nationale des Ponts et Chaussées, França e na North Carolina State University, em Raleigh, EUA, com ênfase em Ensino de Engenharia e Educação a Distância assistida. Conceitos de ensino como PBL (Project Based Learning) e educação a distância assistida foram trazidos para a UFV pelo Professor Frederico Passos. O Professor Frederico Passos liderou o projeto de criação da versão primeira do PNANet, que, por várias décadas, baseou a plataforma de ensino da UFV.

Liderou o projeto de criação e foi primeiro diretor da coordenadoria de educação aberta e a distância, CEAD/UFV, de 2006 a 2015, período em que consolidou a utilização das TICs (Tecnologias da Informação e Comunicação) na UFV, com a construção do espaço físico da CEAD: 2100 m2 de área construída com instalações e equipamentos adequados para a produção de material didático diferenciado e a comunicação remota de qualidade.

Foi Coordenador na UFV da Universidade Aberta do Brasil, de 2006 a 2015. É medalhista de Ouro Peter Henry Rolfs do Mérito em Ensino da UFV em 2008. Frederico José Vieira Passos aposentou-se como Professor Titular da UFV, em 2019. Convidado pela Presidência da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) assumiu o cargo de assessor técnico e depois assessor pedagógico atuando no Instituto Tecnológico de Agropecuária de Pitangui (ITAP), MG, pertencente à EPAMIG. Atualmente, 2024, é Chefe Geral do Instituto Tecnológico de Agropecuária de Pitangui (ITAP), MG. Casado com a Professora da UFV, Flávia Maria Lopes Passos, o casal tem duas filhas: Fabiana Lopes del Rei Passos e Flora del Rei Lopes Passos.

Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/5973252105814224