Laboratórios
LABORATÓRIO DE PESQUISA – LOCALIZADOS NO PRÉDIO DO DTA III
DTA 101 – Laboratório de Pesquisa em Leite e Derivados
Coordenador: Prof. Antônio Fernandes Carvalho
E-mail: antoniofernandes@ufv.br
DTA 102 – Laboratório de Higiene e Microbiologia de Alimentos
Coordenador: Prof. Nélio José de Andrade
E-mail: nandrade@ufv.br
DTA 103 – Laboratório de Engenharia de Processos/Termodinâmica Molecular Aplicada
Coordenador: Prof. Ana Clarissa dos Santos Pires, Prof. José Antonio Marques Pereira
E-mail: ana.pires@ufv.br/ jamperei@ufv.br
DTA 104 – Laboratório de Química e Análise de Alimentos
Coordenador: Profª. Edimar A. F. Fontes
E-mail: eaffontes@ufv.br
DTA 105 – Laboratório de Desenvolvimento e Simulação de Processos
Coordenador: Prof. Luis Antônio Minim
E-mail: lminim@ufv.br
DTA 106 – Laboratório de Gestão da Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos
Coordenador: Prof. José Benício P. Chaves, Ronaldo Perez
E-mail: jbchaves@ufv.br, rperez@ufv.br
DTA 201 – Laboratório de Cultura Lática e Probióticas
Coordenador: Profª. Célia Lúcia L. F. Ferreira
E-mail: clferrei@ufv.br
DTA 202 – Laboratório de Pigmentos e Compostos Bioativos
Coordenador: Prof. Paulo César Stringheta
E-mail: stringap@ufv.br
DTA 203 – Laboratório de Processos Bioquímicos e Fermentativos
Coordenador: Prof. Monique Renon Eller, Frederico J. Vieira Passos
E-mail: monique.eller@ufv.br, fvpassos@ufv.br
DTA 204 – Laboratório de Biomoléculas e Bioprocessos
Coordenador: Prof. Paulo Henrique A. da Silva
E-mail: phasilva@ufv.br
DTA 205 – Laboratório de Propriedades Tecnológicas e Sensoriais dos Alimentos
Coordenador: Profª. Valéria Paula R. Minim
E-mail: vprm@ufv.br
DTA 206 – Laboratório de Ciência de Produtos de Frutas e Hortaliças
Coordenador: Prof. Afonso Mota Ramos
E-mail: amramos@ufv.br
DTA 207 – Laboratório de Química e Tecnologia de Cereais
Coordenador: Profª. Mônica Ribeiro Pirozi
E-mail: mpirozi@ufv.br
DTA 333/334 – Laboratório de Microbiologia de Patógenos de Origem Alimentar e Hídrica – LAMPOAH
Coordenador: Profª. Regina C. S. Mendonça, Prof. José Benício P. Chave
E-mail: rmendonc@ufv.br, jbchaves@ufv.br,
Casa 25 na Vila Giannetti
DTA 334 – Laboratório de Gestão de Garantia de Qualidade
Coordenador: Prof. José Benício P. Chaves, Regina C. S. Mendonça
E-mail: jbchaves@ufv.br, rmendonc@ufv.br