Biografia dos Ex-Professores

Ellen Silva Lago Vanzella

Ex-professora do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/UFV)

Atuação: 2012 – …

Natural de São José do Rio Preto, SP, Ellen Silva Lago Vanzella é Engenheira de Alimentos (2004), pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp), Campus de São José do Rio Preto, SP, com mestrado (2007) e doutorado (2011) em Engenharia e Ciências de Alimentos, também pela Unesp de São José do Rio Preto, SP, ambos sob a orientação do Professor Roberto da Silva, este formado em Engenharia de Alimentos pela UFV. Durante o curso de doutorado, Ellen Vanzella realizou estágio e pesquisa, orientada pelo Professor Dr. Isidro Hermosín Gutiérrez na Universidad de Castilla-La Mancha, Ciudad Real, Espanha.

Aprovada em concurso público de provas e títulos, Ellen Vanzella foi contratada Professora Adjunta da UFV, com lotação no DTA, em 2012. Participou do ensino lecionando nas disciplinas processamento de frutas e hortaliças, tecnologia de sucos, matérias-primas de origem vegetal e processamento de produtos vegetais, para a graduação e processamento de alimentos I, na pós-graduação. Foi membro das comissões de ensino e de extensão do DTA. Participou de bancas de exame de qualificação para o doutoramento e bancas de defesas de dissertações e de teses.

Das suas pesquisas no mestrado e doutorado em São José do Rio Preto, trouxe a novidade da tecnologia para processamento de geleias de pimentas, tema de importância para a região leste de Minas Gerais, produtora que é de pimentas de algumas espécies. Bem adaptada ao ambiente da UFV e de Viçosa, engajada e atuante nos projetos do DTA, infelizmente, por razões familiares, a Professora Ellen Vanzella, precisou retornar para São José do Rio Preto, SP. Seu marido, engenheiro e empresário da área de preservação ambiental e recuperação de áreas degradadas, não conseguiu vir para Viçosa, MG. A Professora Ellen foi aprovada em concurso público de provas e títulos, sendo admitida na Unesp de São José do Rio Preto, SP como Professora.