Biografia dos Ex-Professores

Alfred Beck Andersen

Ex-professor do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/UFV)

Atuação: 1933 – 1965

Natural de Copenhague, Dinamarca, Alfred Beck Andersen nasceu no dia 4 de novembro de 1905. Especialista Técnico em Laticínios em busca de oportunidade, veio para o Brasil. Foi contratado pela Escola Superior de Agricultura e Veterinária (ESAV) de Viçosa, MG, em 1º. de janeiro de 1933, onde morou e trabalhou até 24 de fevereiro de 1965. Com o apoio e a parceria do prussiano Hermann Rehaag, então Chefe do Departamento de Zootecnia da ESAV e a participação do Professor Beck Andersen foi construída a estrutura que se denominou de Leiteria, em 1933. Constava de uma unidade piloto para fabricação de gelo, queijo minas, requeijão em barra, creme de leite e manteiga, além de um laboratório para análises de rotina de leite.

Pode-se considerar que estas instalações que se localizavam na região em que hoje está o DTA, é a sua origem. Em razão de seu esforço, competência e dedicação, Alfred Beck Andersen foi nomeado Professor Assistente, mediante concurso, e empossado em 14 de janeiro de 1954. É promovido a Professor Adjunto em dezembro de 1955. Ministrou disciplinas com conteúdo sobre ordenha higiênica, composição e qualidade do leite, bem como sobre tecnologias do processamento de derivados de leite para os estudantes de Agronomia da ESAV e depois da UREMG. Ensinou também no curso médio (profissionalizante) e no Agrotécnico (ensino médio profissionalizante, precursor do CapCOLUNI).

Durante sua trajetória docente na ESAV e na UREMG, o Prof. Beck sempre participou de congressos, seminários e outros eventos, apresentando suas ideias e trabalhos técnicos da área de leite e seus derivados, com o fito de incentivar jovens empreendedores, produtores e líderes regionais e do Estado a se dedicarem à área e desenvolver a economia leiteira na região. Já nas décadas dos anos 1940 e 1950, o Professor Beck Andersen falava a seus alunos sobre a fantástica qualidade biológica das proteínas solúveis do leite. Alertava também para o grande potencial poluente dessas proteínas do soro de leite. Tarefa deveras difícil para a época! Das aulas do Professor Beck nasceu a SOORO, em Marechal Cândido Rondon, no Oeste do Estado do Paraná.

Um empreendedor, ex-aluno do Agrotécnico da UREMG, aluno do Professor Beck, lembrando dos ensinamentos, idealizou, montou e fez funcionar a SOORO, empresa que produz concentrado proteico de soro de leite (WPC), o hoje famoso e caro whey protein concentrate. Além de viabilizar o uso nobre do soro de leite produzido nos laticínios da região, a SOORO coleta o soro de leite também no país vizinho, o Paraguai, uma vez que é proibido o lançamento do soro na represa da barragem de Itaipu. Há um acordo entre Brasil e Paraguai, para este fim específico. A Itaipu binacional paga a empresa Sooro pelo serviço da coleta do soro de leite em empresas localizadas em território do país vizinho. Há outro exemplo semelhante no Estado de Goiás.

Embora não tenha sido o autor do brasão da UFV, é do Professor Beck Andersen a arte do trabalho aprovado. Aposentou-se em 24 de fevereiro de 1965, sendo recontratado por meio do Convênio UREMG-Fundação Ford. Findo este contrato com a UREMG, transferiu-se para o norte do Paraná, onde, por 13 anos, trabalhou como supervisor técnico da CATIVA (Cooperativa Agropecuária de Londrina), renomada cooperativa do norte do Paraná.

Pela sua inquestionável e destacada contribuição para a criação das instalações da Leiteria, para estruturar o setor e para o ensino laticinista, origem da Tecnologia de Alimentos na ESAV, a Universidade Federal de Viçosa prestou-lhe justa homenagem ao nomear de Beck Andersen, por ocasião de sua inauguração, em 15 de julho de 1971, com a presença do Professor Beck e familiares, o Edifício onde funciona a Usina-Piloto de Laticínios do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), berço do Doce de Leite Viçosa e de vários produtos da marca Viçosa da Fundação Arthur Bernardes (FUNARBE). O Professor Alfred Beck Andersen faleceu em 17 de setembro de 1981, portanto aos 76 anos, em Londrina, Paraná, onde foi sepultado.