Biografia dos Ex-Professores

Hermann Rehaag

Ex-professor do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/UFV)

Atuação: 1927 – 1928

Nascido em Pressitten, região da antiga Prússia, em 4 de março de 1884, Hermann Rehaag era Médico Veterinário graduado pela Universidade de Berlim, em 1911, portanto aos 27 anos, tendo estudado antes na Universidade de Giesse, também na Alemanha. Como Médico Veterinário trabalhou em inspeção de carnes, em várias cidades alemãs e foi inspetor de matadouros bovinos em cidades Alemãs. Em busca de desafios e de oportunidades veio para o Brasil, com uma carta de recomendação da Universidade de Berlim.

Aceitou o convite para organizar e ser Professor de Medicina Veterinária da Escola Agrícola e Veterinária do Mosteiro de São Bento de Olinda, em Olinda, PE, por volta de 1913/1914. Assumiu a liderança de organização da Escola e o fez, no que foi possível, segundo modelo acadêmico da Universidade de Munique, atendendo também às normas exigidas pelo Governo Brasileiro para tais Escolas, liderando, ademais a redação do Estatuto/Regimento da Escola.

É atendido em seu pedido para construção de um Hospital Veterinário, e, pasmem, é o primeiro do gênero no Brasil, isto em dezembro de 1914. O interesse em conhecer mais deste País de extensão continental o leva para Santa Catarina, depois para o Rio de Janeiro e para Minas Gerais, onde ingressou no Ministério da Agricultura, em primeiro de abril de 1923, como Médico Veterinário. Por solicitação do Governo do Estado, foi posto à disposição da recém-criada Escola Superior de Agricultura e Veterinária (ESAV) de Viçosa, tomando posse como Professor Catedrático no dia 27 de março de 1927. Participa das atividades de instalação dos cursos básicos e das construções e preparo das instalações para início do curso de Agronomia.

O Professor Rehaag ministrou a primeira aula do curso superior de Agronomia na ESAV, ocorrida às 12 horas do dia 10 de maio de 1928, assistida por nove alunos. Hermann Rehaag foi o primeiro professor, organizador e chefe do Departamento de Zootecnia da ESAV. Foi responsável pela compra e instalação dos equipamentos da Leiteria, berço da Tecnologia de Alimentos da UFV.

Em seu relatório, constante do primeiro relatório anual, 1927, da ESAV, do Professor Peter Henry Rolfs, datado de primeiro de maio de 1928, Rehaag descreve sobre as primeiras construções, inclusive da Leiteria, da aquisição dos primeiros animais, da instalação dos laboratórios, do ensino, do estado de saúde dos bovinos, do sistema de criação, da produção de leite, da leiteria, dos suínos, das consultas veterinárias e de suas viagens a serviço. Além do laboratório de leite na leiteria, ele instalou outro, mais simples, para ensino, na sede do Departamento de Zootecnia, no prédio principal, hoje Edifício Arthur Bernardes.

Este laboratório mais simples, juntamente com a Leiteria, atendeu ao Professor Beck Andersen, em suas aulas, por várias décadas. Na condição de Chefe do Departamento de Zootecnia, segundo os escritos do Professor José Marcondes Borges, Hermann Rehaag foi ativo e determinante no convencimento da administração da ESAV da importância da Leiteria para o ensino, na Escola e fora dela, para o desenvolvimento da região. A instalação da Leiteria teve custo muito alto, comparado com as outras instalações de ensino da Escola. Ademais, Rehaag argumentou com a Diretoria da Escola que a venda dos produtos fabricados na Leiteria para os professores, funcionários da Escola, estudantes e para a comunidade seria importante fonte de receita para a Escola.

Hermann Rehaag retornou para o Ministério da Agricultura no final de 1928, ingressando no Serviço de Inspeção de Leite e Derivados como Veterinário do Serviço da Indústria Pastoril e, de lá é transferido para a Fazenda Modelo de Criação de Pedro Leopoldo, MG. O Professor Rehaag permaneceu no Ministério da Agricultura até sua aposentadoria compulsória, aos 70 anos, em 4 de março de 1954. Hermann Rehaag casou-se com Thusnela Paul Rehaag em 4 de dezembro de 1948. Fixou residência em Belo Horizonte, onde faleceu em 4 de julho de 1970, portanto aos 86 anos.