Biografia dos Ex-Professores

Ismael Maciel de Mancilha

Ex-professor do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/UFV)

Atuação: 1976 – 2012

Natural de Caçapava, SP, Ismael Maciel de Mancilha graduou-se em Agronomia na UFV/Viçosa, em 1975, optante pela diversificação em tecnologia de alimentos. Com desempenho acadêmico diferenciado teve seu Curriculum Vitae avaliado e aprovado pelo Conselho de Graduação da UFV, para contratação como auxiliar de ensino (Professor Auxiliar), sendo lotado no DTA/UFV. Na época econômica efervescente da crise do petróleo, ainda consequência da criação recente da Organização dos Países Exportadores de Petróleo (OPEP), o tema quente do momento era bioenergia, talvez não com este nome.

Ismael foi contratado para desenvolver a área de microbiologia industrial e de fermentação alcoólica, que já existia no DTA com os professores José Marcondes Borges e Geraldo Luiz Pinto, mas não com o foco na produção de etanol. O Professor Ismael iniciou suas atividades docentes em 1976, ensinando conteúdos em disciplinas como: tecnologia de produtos lácteos fermentados e análise de alimentos. Posteriormente, ensinou tecnologia de óleos, gorduras e margarinas, processamento de produtos de origem animal e vegetal, para a Agronomia, química de laticínios (leite e derivados), tópicos especiais em tecnologia das fermentações, cinética de processos fermentativos, bioengenharia, engenharia bioquímica e processos bioquímicos industriais.

Aceito na pós-graduação do DTA/UFV, defendeu sua dissertação de mestrado Utilização da casca de cacau para a produção de proteína microbiana, em 1979, sob a orientação da Professora Magdala Alencar Teixeira. Licenciado pela UFV, em 1980, viajou para East Lansing, Michigan (EUA) para cursar o doutorado em Ciência de Alimentos/Bioengenharia, na Michigan State University, como bolsista da CAPES, Brasil. No dia 03 de maio de 1983, defendeu sua tese de doutoramento (Philosophy Doctor) Improvement in alcohol yields by selected yeast fermentation of sweet sorghum, sob a orientação do Professor A.M. Pearson. Retornou ao Brasil, para Viçosa, MG e reassumiu suas funções docentes no DTA/UFV.

Foi atuante no ensino e em pesquisa e orientador de estudantes de iniciação científica e da pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos e microbiologia agrícola. Em 1986, é atraído por uma proposta da Fundação de Tecnologia Industrial de Lorena, SP. Negociou com o DTA e com a UFV, passando seu contrato/vínculo para tempo parcial, 20 horas semanais, no DTA/UFV e se mudou para Lorena, SP. Assim, permaneceu até sua aposentadoria na UFV, como Professor Titular, em 2012. A Fundação de Tecnologia Industrial de Lorena evoluiu para Faculdade de Engenharia Química de Lorena (Faenquil) e depois foi absorvida pela Universidade de São Paulo (USP), como Escola de Engenharia de Lorena, EEL. O Professor Ismael continua morando em Lorena, SP, sendo Professor Titular da EEL/USP.

Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/0340119224890306