Biografia dos Ex-Professores

Maria Elilce Lima Martyn

Ex-professora do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/UFV)

Atuação: 1965 – …

Natural de Fortaleza, Ceará, Maria Elilce Lima Martyn é formada em Ciências Domésticas pela Universidade Rural do Estado de Minas Gerais (UREMG), graduada em 15 de dezembro de 1964, com mestrado sem dissertação em Ciência de Alimentos na Universidade Purdue. Foi contratada como técnica de nível superior pela UREMG, em 1965, tendo prestado serviços em vários setores. Foi chefe da divisão social, que na época, administrava e operava, dentre outros, o restaurante universitário e a casa de hóspedes da Universidade Rural do Estado de Minas Gerais (UREMG).

Transferida para o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITA) da ESA/UREMG/UFV, iniciou suas atividades nos laboratórios da unidade, ministrando aulas e realizando atividades de experimentação, além de cursos durante a Semana do Fazendeiro. Viajou para West Laffayette, Indiana, nos Estados Unidos da America, para estudos de pós-graduação em Tecnologia de Alimentos, oportunidade que cursou o mestrado, sem dissertação. Retornou para Viçosa, para a UFV e reassumiu a carreira docente, como Professora Assistente, em Regime de 20 horas semanais.

Coordenou e lecionou a disciplina Higiene Industrial, pela primeira vez, em 1976, para atender aos estudantes de Agronomia, da diversificação em Tecnologia de Alimentos e aos estudantes dos cursos, recém-iniciados, em 1975, Tecnólogo em Laticínios e Engenharia e Tecnologia de Alimentos. Continuou coordenando e lecionando a disciplina Higiene Industrial, oferecida uma vez por ano, e lecionou também algumas aulas na disciplina Microbiologia de Leite e Derivados, para os cursos referidos anteriormente. A Professora Maria Elilce também participou ativamente das comissões de ensino e de extensão do DTA.

É autora ou coautora de diversos trabalhos acadêmicos e didáticos, que muito ajudaram e ajudam aos estudantes de graduação e de pós-graduação, publicados pela Imprensa Universitária ou pela Editora UFV como: ANDRADE, Nélio José de; MARTYN, Maria Elilce Lima. A água na indústria de alimentos. Viçosa, MG: [s.n]. 1982. 38 p.; ANDRADE, Nélio José de; MARTYN, Maria Elilce Lima. Limpeza e sanitização na indústria de alimentos. Viçosa, MG: [s.n]. 1982. 39 p.; ANDRADE, Nélio José de; MARTYN, Maria Elilce Lima. Higiene industrial: análises físico-químicas de água, detergentes e sanitizantes. Viçosa, MG: [s.n]. 1984. 41 p.; ANDRADE, Nélio José de; MARTYN, Maria Elilce Lima. Limpeza e sanitização na indústria de alimentos. Reimpressão.

Viçosa, MG: [s.n]. 1996. 39 p. Casada com Peter John Martyn, professor do Departamento de Engenharia Agrícola da UFV, são seus filhos Marcília Lima Martyn (médica e doutora em neurologia pela USP 2010), Elizabeth Lima Martyn, residente em Toronto, Canadá e James Lima Martyn, residente em Miami, Florida, EUA. Maria Elilce Lima Martyn aposentou-se como Professora Adjunto da UFV e reside em Viçosa, MG.