Biografia dos Ex-Professores

Jane Sélia dos Reis Coimbra

Ex-professora do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/UFV)

Atuação: 1996 – 2026

Natural de Belo Horizonte, MG, Jane Sélia dos Reis Coimbra é graduada em Engenharia Química pela UFMG, em 1987. Fez o mestrado em Engenharia de Alimentos, na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), com defesa da dissertação Análise da eficiência de extração em colunas de discos rotativos na purificação do ácido lático, em 1991, orientada pelo Professor Antônio José de Almeida Meireles, que também a orientou no doutorado em Engenharia de Alimentos na FEA/Unicamp, com período de pesquisa sanduiche no Institut fuer Enzymetechnologie-IET-IBT, Heinrich-Heine-Universität; Düsseldorf/ Juelich, Alemanha, 1995, orientada pela Professora Maria Regina Kula, realizando parte da pesquisa para tese de doutoramento Desempenho de um extrator tipo Graesser na separação de proteínas do soro de queijo usando sistemas aquosos bifásicos, defendida em 1995. Entre 1995/1996 permaneceu um período de estágio pós-doutorado, pesquisando adsorção de proteínas, na Faculdade de Engenharia Química da Unicamp, como bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP).

Foi pesquisadora do Instituto de Pesquisas Tecnológicas do Estado de São Paulo (IPT), na divisão de química/agrupamento de biotecnologia, coordenando o grupo de separação e purificação de biocompostos. Foi professora substituta na Escola de Farmácia da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), lecionando a disciplina bromatologia. Aprovada em concurso público de provas e títulos, a Dra. Jane Sélia dos Reis Coimbra foi contratada como Professora Adjunto da UFV, ainda em 1996, iniciando aqui sua brilhante e produtiva carreira docente universitária no DTA/UFV.

Durante sua carreira docente, a Professora Jane lecionou diversas disciplinas da área de engenharia de alimentos, como: Engenharia de alimentos I; Engenharia de alimentos II; Problemas especiais; Utilidades em laticínios; Tópicos especiais em ciência e tecnologia de alimentos; Instalações e equipamentos industriais de laticínios; Introdução a tecnologia de alimentos; Laboratório de engenharia de alimentos I; Operações unitárias na indústria de alimentos I; Operações unitárias na indústria de alimentos II; Operações unitárias (Engenharia de Produção); Princípios de engenharia de alimentos; Estágio em ensino I, II e III; Tópicos especiais (Aplicações da nanotecnologia na indústria de alimentos); Problemas especiais (Biossensores para biocombustíveis).

Credenciada pelos respectivos colegiados, tornou-se ativa orientadora de iniciação científica PIBIC/CNPQ/UFV e PIBIC/FAPEMIG/UFV e da Pós-Graduação em ciência e tecnologia de alimentos e em engenharia química da UFV/Viçosa. Foi membro líder da comissão interdepartamental responsável por estruturar a proposta de criação do curso de graduação em Engenharia de Produção na UFV/Viçosa, sendo a primeira coordenadora deste curso. Orientadora acadêmica dos estudantes dos cursos de Engenharia de Produção e de Engenharia de Alimentos da UFV/Viçosa. Foi membro do Conselho Técnico de Graduação, da UFV. Eleita representante suplente e titular dos professores adjuntos no Conselho Departamental do Centro de Ciências Extas e Tecnológicas (CCE) da UFV.

Participou da comissão designada pela Secretaria da Educação do Estado de Minas Gerais para reconhecimento do curso de Engenharia de Produção (FUNEDI/UEMG). Foi membro de comissão interdepartamental designada para estruturar o projeto de criação do Curso de Engenharia Química da UFV. Membro da Comissão e Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFV. Membro de comissão examinadora do Concurso Público para Professor Adjunto, subárea processamento e tecnologia de leite e derivados da UFV. Membro da comissão de avaliação da proposta de implantação do Curso de Engenharia de Alimentos no Campus da UFV/Florestal. Membro da comissão de preparo para o reconhecimento do Curso de Engenharia Química da UFV.

Membro da comissão com a finalidade de analisar a Matriz Curricular do curso de Ciência de Alimentos e a atuação do profissional egresso deste curso, no Campus da UFV/Rio Paranaíba. Membro representante do CCE na comissão de Espaço Físico (COESF), da Pró-Reitoria de Administração da UFV. Membro representante do DTA/UFV na comissão Coordenadora do Núcleo de Microscopia e Microanálise da UFV. Membro do Comitê Interno de Seleção, acompanhamento e avaliação dos Programas de Iniciação Científica da UFV. Responsável pelo Laboratório de Graduação em Engenharia de Alimentos do DTA/UFV. Consultora Ad Hoc das Agências de fomento à pesquisa: FAPEMIG, PADCT/CNPq, CAPES, FapUFMG.

Em 1999, realizou estágio técnico na Empresa Basf, em Ludwiegshafen, Alemanha. Em licença sabática realizou trabalhos de pesquisa pós-doutorado, em nanotecnologia alimentar, em 2009, no Departamento de Engenharia Biológica da Universidade do Minho, Braga, Portugal. Noutra licença sabática realizou trabalhos de pesquisa pós-doutorado, em 2015, em operações e processos, na Faculty of Agricultural, Life and Environmental Sciences, na Universidade de Alberta, UALBERTA, Alberta, Edmonton, Canada.

Participou de projetos conjuntos de pesquisa em temas de sua área de expertise com pesquisadores da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ), Universidade Tiradentes (UNIT), Universidades Federais do Ceará (UFC), do Pará (UFPA), de Ouro Preto (UFOP) e, Fluminense (UFF). Na UFV é líder das linhas de pesquisa: Propriedades funcionais, Equilíbrio de fases, Operações unitárias/bioseparações e Nanotecnologia. Idealizou, estruturou e aprovou mais de oito dezenas de projetos de pesquisa na UFV/Viçosa. Em convênio UFV/UESB (Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia), Campus/ Itapetinga, BA), de 2006 a 2010, foi orientadora no curso de mestrado em Engenharia de Alimentos.

Liderou e realizou em equipe, o projeto de extensão “Purificação de lacto-proteínas: aplicação e estudo termodinâmico de novos sistemas aquosos bifásicos”. São dois os projetos de ensino: a) o Brafagri 2018, mobilidade acadêmica e dupla diplomação internacional para estudantes de engenharia de alimentos da UFV (Viçosa, MG, Brasil), do ENSAIA (Nancy, França) e do AgroCampus Quest (Rennes, França) [Edital CAPES n.20/2014] e, b) Brafagri 2023, nova rede de cooperação franco-brasileira para excelência na formação de Engenheiros de Alimentos [Edital CAPES n.04/2018].

São três os projetos de desenvolvimento, em andamento, iniciados em 2021 e 2023: APQ-03829-23, Implementação de laboratório multiusuário biotério de criação e experimentação animal da Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes); APQ-04115-22, Solução tecnológica composta por sistema web (software) e dispositivo (hardware) para controle e monitoramento na cadeia produtiva de leite em Minas Gerais; e, núcleo de desenvolvimento científicotecnológico ferroviário de Minas Gerais, NDF. A Professora Jane Sélia é membro do corpo editorial dos periódicos: the journal of engineering and exact sciences, the open macromolecules journal and, journal of food process engineering.

É membro de comitê de assessoramento da FAPEMIG (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais). É revisora científica de trinta e cinco periódicos das áreas de ciência, engenharia e tecnologia de alimentos. É revisora de projetos de fomento das agências: CAPES (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, das Fundações de Amparo à Pesquisa dos Estados: do Amazonas, da Bahia e, de Minas Gerais, e do CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico). A Professora Jane Sélia dos Reis Coimbra escreveu dezessete capítulos de livros e é coautora, juntamente com o Professor José António Couto Teixeira, da Universidade do Minho, Braga, Portugal, do livro Engineering aspects of milk and dairy products.

Em 2004, a Professora Jane recebeu o prêmio Leopold Hartman da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA). Em julho de 2011, foi Professora Homenageada com a aula da saudade dos formandos em Engenharia de Alimentos da UFV/Viçosa. Foi orientadora do trabalho vencedor, em 2020, Researcher of the Year award in Food Technology, Microalgae, da doutoranda Monique Ellen Torres da Silva, World Research Council – https://www.youtube.com/watch?v=sGuerRo2sa0 https://www.rulaawards.com/.

Prêmio da Agência Nacional de Petróleo de Inovação Tecnológica 2018 – 1º. Lugar – Produção de biodiesel avançado proveniente de microalgas nativas com captura intensiva de gás carbônico, Agência Nacional de Petróleo (ANP) – http://www.anp.gov.br/noticias/anp-e-p/4932-anp-entrega-premio. A Dra. Jane Sélia dos Reis Coimbra é Professora Titular do DTA/UFV e Pesquisadora 1B do CNPq, tendo se aposentado em 2026.

Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/9178546039848839