Biografia dos Ex-Professores

Magdala Alencar Teixeira

Ex-professora do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/UFV)

Atuação: 1972 – 1998

Natural de Viçosa, MG, nascida em 10 de setembro de 1949, Magdala Alencar Teixeira é filha do Professor José de Alencar e Diva de Mello de Alencar. Realizou os estudos primário e ginasial na Escola Normal Nossa Senhora do Carmo, em Viçosa, MG, e o científico (Ensino Médio) no então Colégio de Viçosa. Graduou-se Engenheira- Agrônoma pela UFV, em 15 de dezembro de 1971, optante pela diversificação em tecnologia de alimentos. Em virtude de seu excelente desempenho acadêmico como estudante de graduação, teve seu Curriculum Vitae avaliado e aprovado pelo Conselho de Graduação da UFV, para contratação como auxiliar de ensino (Professor Auxiliar), com lotação no DTA/UFV.

Assumiu suas funções no DTA/UFV em 1972. Viajou para West Lafayette, Indiana, EUA, para desenvolver um projeto de quatro anos, com o compromisso/contrato de aperfeiçoar sua comunicação em língua inglesa e cursar o doutorado em Ciência de Alimentos na Purdue University, como bolsista do CNPq/Brasil. A Universidade Purdue era na época e continua sendo uma das Top Ten Universidades Públicas de Pesquisa dos Estados Unidos da América do Norte. No dia 4 de junho de 1976, Magdala defendeu sua tese de doutoramento (Philosophy Doctor), Rapid enumeratiom of psychrotrophic post-pasteurization contaminants of milk, sob a orientação do Professor Carlton E. Parmelee, recebendo o título de Ph.D. em Ciência de Alimentos.

Retornando ao Brasil em 1976, a Profa. Magdala Alencar Teixeira reassumiu suas funções no DTA/UFV e iniciou-se aí sua brilhante e profícua carreira de docente universitária. No ensino, assumiu as disciplinas de controle de qualidade na indústria de alimentos (depois gestão da qualidade na indústria de alimentos), microbiologia de leite e derivados e processamento de alimentos, incluindo conteúdo sobre termobacteriologia no processamento de alimentos, na graduação e na pós-graduação. Foi membro e presidente das comissões de ensino e de pesquisa do Departamento de Tecnologia de Alimentos.

Credenciada pelo Conselho de Pós-Graduação da UFV, por indicação da comissão coordenadora da pós-graduação do DTA, a Professora Magdala passou a fazer parte do elenco de orientadores dos programas de iniciação científica PIBIC/CNPq/ UFV e PIBIC/Fapemig/UFV e da pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos. Foi Chefe do DTA/UFV e Pró-Reitora Acadêmica da UFV. Na época, a Pró-Reitoria Acadêmica incluía os órgãos e as atividades das atuais Pró-Reitoria de Ensino e de Pesquisa e Pós-Graduação. A Professora Magdala Alencar Teixeira foi também Pró-Reitora de Pesquisa e Pós-Graduação na época do Reitor Professor Luís Sérgio Saraiva.

A Professora Magdala liderou a equipe que criou a Plataforma Financiar Oportunidades da Fundação Arthur Bernardes (FUNARBE), um serviço que divulga diariamente editais e outras oportunidades de financiamento de estudos e pesquisas. Ofereceu cursos de extensão abordando conteúdo do controle de qualidade na indústria de alimentos e microbiologia de alimentos no CENTREINAR e em Semanas do Fazendeiro. Magdala Alencar Teixeira aposentou-se como Professora Titular da UFV em 1998. Após sua aposentadoria na UFV, como Professora Titular, Magdala Alencar Teixeira foi Diretora da Faculdade de Viçosa (FDV), por um mandato.

Convocada pelo Governo do Estado de Minas Gerais, a Profa. Magdala Alencar Teixeira foi Diretora Presidente do Centro Tecnológico de Minas Gerais (CETEC), um órgão de Pesquisa e Desenvolvimento do Governo do Estado de Minas Gerais. Casada com o também Professor da UFV, do Departamento de Economia Rural, Teotônio Dias Teixeira, tiveram os filhos Edgar Alencar Teixeira (Médico Veterinário), Renata Alencar Teixeira e Patrícia Alencar Teixeira (Advogada, Juíza de Direito).