Biografia dos Ex-Professores

Murilo Celso Braga Teixeira

Ex-professor do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA/UFV)

Natural de São Vicente de Minas, MG, Murilo Celso Braga Teixeira graduou-se em Engenharia Agrícola pela UFV. Aprovado em concurso público de provas e títulos foi contratado pela UFV, como auxiliar de ensino (Professor Auxiliar), com lotação no DTA/UFV para se especializar e atuar na área de operações unitárias/fenômenos de transporte/engenharia de alimentos. Durante o curso de graduação, o estudante Murilo Celso foi ativo Diretor da Cooperativa de Consumo dos Estudantes da UREMG/UFV (COOPASUL) que funcionava como um bazar/papelaria/livraria de grande utilidade para os estudantes e comunidade universitária, dada a precariedade do comércio de Viçosa nesta área, naquela época.

Cursou o mestrado em engenharia agrícola na UFV, defendendo a dissertação Determinação das curvas de equilíbrio higroscópico, da entalpia de adsorção e do teor de umidade de monocamada de leite em pó desnatado, em 1983, sob a orientação do Professor José Borges Pinheiro Filho, fazendo jus ao título de Magister Scientiae em Engenharia Agrícola. Iniciou suas atividades docentes ensinando em disciplinas de operações unitárias e utilidades em laticínios. Escreveu e publicou em coautoria as apostilhas: Brandão, Sebastião César Cardoso e Teixeira, Murilo Celso Braga. Evaporadores. Viçosa, MG: [s.n.], 1985. 37 p.; Teixeira, Murilo Celso Braga e Brandão, Sebastião César Cardoso. Trocadores de calor na indústria de alimentos. Viçosa, MG: Ed.

UFV, 1986. 654 p. O Professor Murilo Celso era casado com Ana Paulina Teixeira (Farmacêutica Bioquímica, sócia proprietária do Laboratório de Análises Clínicas Laborguima, em Viçosa e, estudante de mestrado em Microbiologia Agricola) e tiveram dois filhos. Em um final de semana prolongado, quando retornava com a família da casa de seus pais, em São Vicente de Minas, um acidente de carro, na altura de Visconde do Rio Branco, MG, lhe tirou a vida e a de sua esposa Paulina, sobrevivendo-lhes os dois filhos de 7 e 9 anos de idade. Mais uma tragédia com um colega do DTA.